大批餐饮店开启后厨现炒直播，西贝致歉，调整8个菜品为门店现做

据大象新闻报道，在西贝陷入“预制菜”舆论风波后，网络上大批的餐饮店开启了后厨现炒现做的直播。有的直播间同时在线人数达千人 ，其中一个直播间同时在线人数高达3万。
值得一提的是，据浙江经视消息，浙江早已颁布实施相关条例，要求有外卖业务的餐厅开启后厨直播。
根据《浙江省电子商务条例》第十六条，从事网络餐饮商家应当在经营者信息页面的显著位置以视频形式实时公开食品加工制作现场。根据条例要求，自2022年3月1日起，外卖商家需要配备“阳光厨房”。
9月15日，西贝发布致歉信，表示深刻意识到：西贝的生产工艺与顾客的期望有较大差异，没有满足广大顾客的需求与期待。
表示为了满足广大顾客的需求，让顾客拥有更好的体验。西贝将尽可能把中央厨房前置加工工艺调整到门店现场加工。
2025年10月1日前，西贝全国门店会陆续完成以下调整：
1、西贝所有使用大豆油烹调的菜品，调整为使用非转基因大豆油。
2、儿童餐吃光光牛肉焖饭牛肉酱，调整为门店现炒。
3、儿童餐牛肉饼，调整为门店现做牛肉饼。
4、儿童餐鳕鱼条，调整为门店原切大黄鱼，现炸现烤。
5、烤羊肉串，调整为在门店现切、现串、现烤。
6、猪排烩酸菜中猪排半成品，调整为生排骨，在门店现炒。
7、酥皮肉夹馍卤肉，调整为生肉在门店现卤。
8、手撕椒麻鸡，调整为生鸡在门店现煮。
9、燕麦小米粥中的金瓜泥，调整为门店现熬小米粥，加入新鲜金瓜片熬制。